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La Fidélité, succès inoxydable
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La Fidélité vue salle
© 2009 DR
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la Fidélité néon
© 2009 DR
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La fidélité, succès inoxydable
La Fidélité, plus d'un an après, c'est comment ?
Le lieu
Une brasserie parisienne typique : théâtrale, haute sous plafond, festonnée de moulures, meublée de banquettes de moleskine rouge et de chaises bistrot. Ripolinée en beurre frais sur toute sa surface, la salle dégage une impression de moelleux, comme un gros gâteau à la crème. Au beau milieu, de grands bouquets de fleurs blanches. Le tout baigne dans une lumière douce et chaude. On se sent bien. En cours de soirée, les fumeurs descendent au sous-sol pour en griller une à côté du judbox. C'est très urbain.
La carte
Un mélange de classiques roboratifs ( foie gras, huîtres, joue de boeuf, pressé de veau, entrecôte… ) et de cuisine plus modeuse ( topinambourg aux oeufs de hareng, cabillaud au chorizo ) : en gros, il y en a pour tous les goûts. L'éxécution est sans surprise. On ne pousse pas de cris d'exclamation, mais tout se passe gentiment. Comme on s'attarde, on se laisse même tenter par un mi-cuit au chocolat, et une tarte fine aux pommes et amandes avec sa boule de glace cannelle. Joies simples.
Ce soir-là
L'adresse - une création d'André et de sa Clique - est censée être dans l'oeil du cyclone de la hype parisienne. Ce qui semble se confirmer : ce soir-là, Wim Wenders dînait à notre droite, et Melvil Poupeaud à notre gauche. Mieux vaut réserver.
Côté prix : L'addition est moins salée que rive gauche. Les entrées sont entre 8,50 euros et 14,50 ; les plats entre 16 et 22 euros : les desserts autour de 8 euros.
A-C.S.
La Fidélité, 12 rue de la Fidélité, 75010.
Tél : 01 47 70 19 34